18. 共醉會

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主持:
Kevin Ho,Houghton會長,Calvin,小貝,小兵、鬼婆 Winnie

簡介:萬般帶不走,唯有飲杯酒。喜愛以酒會友,常認為葡萄酒中能參透天下事的 Calvin Wine,還有曾留學法國、流浪歐洲、喜愛鑽研古怪葡萄酒種類的 Kevin,與你探討品酒妙事,酒壇趣聞。由淺入深,一齊學習分享,享受葡萄酒的樂趣。
上載時間: 逢星期三上載,Ragazine 會員優先收聽最新一集。非會員需等待一週才能收聽免費版本。
Facebook 群組:https://www.facebook.com/groups/vvbclub/
共醉會 Youtube:https://www.youtube.com/watch?v=lyOA9lw7GrY&list=PLxBMShY6xKcJ8kUBmyoJbmElJUhK8q5_N


 

 

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共醉外境 --全試15瓶西部中國白葡萄酒. 雲南, 寧夏, 新疆白葡萄-- 霞多麗, 雷司令, 白羽, 水晶.
今日嘉賓: Yean Yean (怡園酒庄釀酒師)


鳴謝葡萄酒提供: 池振, Eric, Clarence


English: 15 white wines from western China - Yunnan, Xinjiang, Ningxia (chardonnay, riesling, rkatsiteli, crystal) -- Shangrila, Aoyun, Tiansai Skylilne, Puchang, Niya, Xige, Jiabeilan, Kanaan....

今日試酒:
雲南:
云南紅水晶干白 NV
香格里拉A3 Chardonnay 2013
敖云 Chardonnay Sample wine

新疆:
天塞 Chardonnay Reserve 2015"
蒲昌 Rkatsiteli (白羽) 2015
尼雅 Chardonnay 2013?
瑞峰 Riesling 2015
芳香 Riesling 2017

寧夏:
西鴿 玉鴿 Chardonnay 2017
加貝蘭干白 2012
迦南美地 Riesling 2018
西夏王Chardonnay 2011
賀蘭山美域Riesling 2008
賀蘭山Chardonnay 2017
賀東Chardonnay 2012

第一節:

 

第二節:

 

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節目:共醉會

和Micky繼續酒遊日本-- 昇龍道之三重縣&琵琶湖 (上)
特別嘉賓:Micky Chan - 日本酒武士 暨 香港葡萄酒教育中心創辦人

何總點解喜歡原酒。清酒壓榨。昇龍道指什麼地方,伊勢神宮,三重清水酒造雅乃智,中取り是什麼? 人在三重反而吃不到松阪牛? 滋賀県琵琶湖邊吃什麼魚 ?

 Sake and Travel in Mie-ken and Lake Biwa (Shiga) [part1]

 

和Micky繼續酒遊日本-- 昇龍道之三重縣&琵琶湖 (下)
特別嘉賓:Micky Chan - 日本酒武士 暨 香港葡萄酒教育中心創辦人

琵琶湖-松瀬酒造松の司、冨田酒造七本鎗与賤岳之戰(1583)的故事、玉栄(たまさかえ)米種。談精米。香港清酒文化。解封後喪遊日本要留意禮節。何總教授risotto和paella作法分別!

Sake and Travel in Mie-ken and Lake Biwa (Shiga)

 

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節目:共醉會:

日本Muscat Bailey A 葡萄專集(上)

特別嘉賓:Micky Chan - 日本酒武士 暨 香港葡萄酒教育中心創辦人

Muscat Bailey A是什麼。如何促成【神之水滴】作者訪港。香港的日本酒及農產品市場現況。清酒貯藏貼士.

Japanese Muscat Bailey A special (part 1)

 

日本Muscat Bailey A 葡萄專集 (下)

特別嘉賓:Micky Chan - 日本酒武士 暨 香港葡萄酒教育中心創辦人

試飲三瓶日本MBA:

1) MGV B153 2017 (山梨)
2) Lumiere 南野呂 2012 (山梨)
3) 農民Coco 2012 (栃木)
 Japanese Muscat Bailey A special (part 2)

 

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節目: 共醉會 -- 資深西班牙酒達人KEN哥介紹各區西班牙酒; 分享在內地和西班牙Sell酒趣事

主持:Houghton 會長、Kevin Ho、鬼婆 Winnie

嘉賓:Ken 哥

今天試酒
Honoro Vera Garnacha ---- D.O. Calatayud
Honoro Vera Tempranillo ----- D.O.Ca Rioja
Laya ---- D.O. Almansa
Gota de Arena ---- Vdlt Catilla y Leon
Flor de Goda ---- D.O. Campo de Borja
O Fillo de Condesa ---- D.O. Rias Baixas

KEN哥- 平靚正西班牙酒專頁

第一節:


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第二節:


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節目: 共醉會 -- 訪問Knights of Alba HK Delegation

主持:Houghton 會長、Kevin Ho

嘉賓:Alan, Alice, Dennis

今晚酒單:
1) 2016 Salvano Diano d’Alba Superiore Fosco
2) 2015 Arnaldo Rivera Barolo Castello
3) 2013 Fratelli Serio & Battista Borgogno Barolo Cannubi Riserva

訪問Knights of Alba HK Delegation (上)
超過50年的 Knights of Alba 協會; 義大利 Alba 區 Dolcetto and Barolo.


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訪問香港 Knights of Alba HK Delegation (下)
Barolo傳統与現代;酒 Breathing 果然大分別;Barolo 配 Alba 食物


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節目: 共醉會 -- 雲南新一代葡萄酒

大發現-3款不同風格極佳雲南香格里拉車庫酒。30緯度以南仍可釀酒?高原酒特點。瑞士法語和法國法語之不同! 西藏灌瓶廠、梅里雪山、德欽、茨中教堂。。。

今日嘉賓: Yean Yean

今日品酒(感謝池式生活版主池振提供)

-水乳大地 2017 (14.5%) - 德欽 (Cab Sauvignon)
-霄嶺 2014 (14%)- 茨中 (Cab Sauvignon / Cab Gernischt蛇龍珠)
-卡瓦根嶈 (14.5%) - 梅里雪山 (Cab Sauvignon)

English: Garage Wines from Shangri-la, Yunnan

 

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節目:共醉會:訪問山西怡園酒庄釀酒師-- 由紅褲出身的全能釀酒專家(上)

如何意外當上釀酒師。怡園酒庄一路成長; 怡園慶春酒。討論不同釀酒技巧; 用Screwcap比用cork還煩?
今日嘉賓: Yean Yean

今日品酒: 

怡園堂前燕 2018

怡園春心動 2019

English: Interviewing Grace Vineyard Winemaker Yean Yean (Part 1)

第一章:

 

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訪問山西怡園酒庄釀酒師-- 由紅褲出身的全能釀酒專家(下)

山西 vs 寧夏-- 兩地terroir、葡萄、羊肉之大不同。怡園開發新品種 Marselan和Aglianico典故。

今日嘉賓: Yean Yean

今日品酒 (Vertical Tasting):

Tasya Reserve 2004 12.5% (CS)
Tasya Reserve 2008 13% (CS)
Deep Blue 2004 12.5% (60% Merlot, 30% Cab Franc, 10% CS)
Deep Blue 2017 14.9% (60%Merlot, 35% CS, 5% Cab Franc)

English: Interviewing Grace Vineyard Winemaker Yean Yean (Part 2)

 

訪問山西怡園酒庄首席釀酒師 (加場)

怡園的白葡萄酒。何總分析不同的Muscat葡萄品種。

今日品酒:

怡園Symphony 協奏曲 2009 (with Torres) 10.8% (Muscat)

English: Interviewing Grace Vineyard Winemaker Yean Yean (Extra)

 

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